線上食譜 【傳說中萬用烤盤】小V銅鑼燒烤盤
前陣子辦抽獎,要抽小V烤盤老闆說拿銅鑼燒烤盤出來抽好了,因為可多種變化除了銅鑼燒本人,還有英式鬆餅、舒芙蕾、煎蛋、蛋餅、米漢堡...[IMG::11892,1476,1107::IMG]甚麼!這麼好用怎麼都沒有人分享在同事們一片許願當中,我們先試試銅鑼燒本人[IMG::11889,1476,1107::IMG][IMG::11887,1476,1107::IMG] 檢查一下當邊緣成形,就可以準備翻面了喔! 在烤的同時,我們實驗出一個可以調整口感蓬鬆、緊實的方法紮實口感,不蓋上烤盤(烤的同時,維持打開的狀態)可直接在烤盤上翻面,像是在翻章魚小丸子那種"手感" 蓬鬆口感,必須蓋上烤盤,烤盤闔起後,千萬不要翻機,非常傷機烤出來的成品會有烤盤痕跡 [IMG::11891,1476,1107::IMG] [IMG::11890,1476,1107::IMG] 好啦!好啦!我知道顏色有點小麥色,不是帶銅鑼燒去做日光浴是我們用了來自日本北海道的黑糖鬆餅粉感謝主管貢獻坐飛機來的鬆餅粉剛好手邊出現紅豆餡,就順手夾進去由於喜歡冰冰涼涼軟Q的口感,我們放進冰箱 [IMG::11883,1476,1107::IMG] [IMG::11884,1476,1107::IMG]海編一到手,實在太猴急,隨手拿起筆架(?)拍照就忍不住吃了一口,三秒後銅鑼燒已消失 邊吃的時候,海編這樣想著多拉ㄟ夢喜歡吃銅鑼燒,但是他沒有手指頭到底怎麼拿著吃?歷史謎團...